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Aceite de Oliva
  • Aceite de Oliva

Atlas Ilustrado. Aceite de Oliva

15,95 €

 Un panorama muy completo de la historia y la actualidad del sector: el árbol, el fruto, variedades, distribución, producción, consumo y las múltiples aplicaciones que el aceite tiene en nuestra vida diaria: cosmética, gastronomía...

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ISBN: 9788467717518

Se trata de una enciclopedia del olivo , con el aceite como protagonista . Comienza hablando de cuestiones botánicas sobre la especie olea europaea , sus variedades, su cultivo y su impronta en la historia de los pueblos  mediterráneos de los que extrae un amplio recetario tanto de África como de Europa . Dedica especial atención a las propiedades saludables tanto del aceite como de las hojas de olivo , explicando con detalle sus usos culinarios . Termina con un catálogo de olivos monumentales españoles y una colección de las denominaciones de origen y sus peculiaridades .Profusamente ilustrado  con fotos en color .

9788467717518

Ficha técnica

Dimensiones:
24 x 27 cm
Nº de Páginas:
254
Editorial:
SUSAETA
Idioma:
Castellano
Encuadernación:
Tapa dura hilo
Año de edición:
2011
Colección:
Atlas Ilustrado
Nivel:
Divulgativo