search cross
Setas del suroeste de la Península Ibérica
  • Setas del suroeste de la Península Ibérica

Setas del suroeste de la Península Ibérica

62,00 €

El área de Extremadura y Sierra de Huelva, presenta unas características edafoclimáticas propias, que bien pueden justificar este manual, como así lo atestigua su endemismo y estrella gastronómica el gurumelo Amanita ponderosa. Esta publicación de diciembre de 2019, es posiblemente la obra de referencia en lo que a micología del suroeste de la Península Ibérica se refiere.

Cantidad
Últimas unidades en stock

ISBN: 9788417102340

Esta obra es el fruto de más de 40 años de trabajo de campo y laboratorio del autor, empeñado en el estudio de las setas que crecen en las regiones hispano portuguesas del suroeste de la Península Ibérica. Se trata de una guía divulgadora sin abandonar el rigor científico, con una primera parte de generalidades sobre la biología y clasificación de los hongos que originan setas y los síndromes tóxicos que producen algunas especies. La parte principal la constituye la descripción e ilustración con fotografías en el mismo hábitat de 666 especies, formas y variedades de setas, ordenadas por grupos taxonómicos, destacando las características botánicas más importantes para la identificación e información sobre la comestibilidad o toxicidad de cada especie; las más conocidas y comunes y las menos conocidas. Completa la obra, un capítulo dedicado a la gastronomía, con recetas culinarias originales a base de setas, a cargo de la esposa del autor, Asunción González Bolívar.

9788417102340
1 Artículo