Inclasificable monografía sobre el magnesio , de serio nivel técnico , algunos capítulos son pródigos en formulación orgánica y terminología química , otros pueden ser comprendidos por todos los públicos , pues su lectura es amena . Escrito por una química especialista en agricultura y alimentación , la obra es muy crítica con las técnicas de cultivo modernas que agotan los suelos produciendo alimentos con carencias de nutrientes entre ellos el magnesio . Comienza hablando de geología de los suelos y cómo afectan sus características a los cultivos que sustentan , pasa a explicar las funciones del magnesio en la fisiología de los seres vivos y termina analizando las consecuencias de su carencia en la alimentación actual , mucho más habitual de lo que pensamos . Recoge los nuevos estudios realizados hasta la fecha que confirman la enorme importancia del magnesio para nuestra salud.
MAECENAS IACULIS
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