Atlas Ilustrado. Aceite de Oliva

15,34 

 Un panorama muy completo de la historia y la actualidad del sector: el árbol, el fruto, variedades, distribución, producción, consumo y las múltiples aplicaciones que el aceite tiene en nuestra vida diaria: cosmética, gastronomía…

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Descripción

Se trata de una enciclopedia del olivo , con el aceite como protagonista . Comienza hablando de cuestiones botánicas sobre la especie olea europaea , sus variedades, su cultivo y su impronta en la historia de los pueblos  mediterráneos de los que extrae un amplio recetario tanto de África como de Europa . Dedica especial atención a las propiedades saludables tanto del aceite como de las hojas de olivo , explicando con detalle sus usos culinarios . Termina con un catálogo de olivos monumentales españoles y una colección de las denominaciones de origen y sus peculiaridades .Profusamente ilustrado  con fotos en color .

Información adicional
Peso 1,8 kg
Dimensiones:

24 x 27 cm

Nº de Páginas:

254

Editorial:

SUSAETA

Año de edición:

2011

Colección:

Atlas Ilustrado

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MAECENAS IACULIS

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