Name: Atlas Ilustrado. Aceite de Oliva
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Atlas Ilustrado. Aceite de Oliva

15,34 €

Un panorama muy completo de la historia y la actualidad del sector: el árbol, el fruto, variedades, distribución, producción, consumo y las múltiples aplicaciones que el aceite tiene en nuestra vida diaria: cosmética, gastronomía…

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Descripción

Se trata de una enciclopedia del olivo , con el aceite como protagonista . Comienza hablando de cuestiones botánicas sobre la especie olea europaea , sus variedades, su cultivo y su impronta en la historia de los pueblos mediterráneos de los que extrae un amplio recetario tanto de África como de Europa . Dedica especial atención a las propiedades saludables tanto del aceite como de las hojas de olivo , explicando con detalle sus usos culinarios . Termina con un catálogo de olivos monumentales españoles y una colección de las denominaciones de origen y sus peculiaridades .Profusamente ilustrado con fotos en color .

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