Cocina con Joan Roca

Name: Cocina con Joan Roca
SKU: 9788408121473
Availability: OutOfStock

23,99 €

Se trata de un libro muy práctico en el que el cocinero de El Celler de Can Roca , nos enseña técnicas “no tan básicas” como dice la portada ,para procesar todos los ingredientes .Aprenderemos cómo distinguir el pescado fresco y la mejor época de cada especie ,el procesado de nuevos ingredientes como las algas o la quinoa y hacer salsas tan ricas como la mayonesa de setas .

Sin existencias

Compare

Add to wishlist

ISBN: 9788408121473 Categoría: Gastronomía y dietética Etiquetas: adobar, brasear.saltear, Celler de Can Roca, conservar los alimentos, freir, galsear, hacer un escabeche, hacer un estofado, Joan Roca, Jordi Roca, Josep Roca, marmitako, mechar, níscalo, procesar los alimentos, reacciones de Maillard, rebozar, salmorejo, salsa, salsa bechamel

Información adicional
Shipping & Delivery

Información adicional

Dimensiones:	19,50 x 26 cm
Nº de Páginas:	371
Editorial:	PLANETA
Año de edición:	2014
Autor:	Roca Fontané ,Joan

Shipping & Delivery

MAECENAS IACULIS

Vestibulum curae torquent diam diam commodo parturient penatibus nunc dui adipiscing convallis bulum parturient suspendisse parturient a.Parturient in parturient scelerisque nibh lectus quam a natoque adipiscing a vestibulum hendrerit et pharetra fames nunc natoque dui.

ADIPISCING CONVALLIS BULUM

Vestibulum penatibus nunc dui adipiscing convallis bulum parturient suspendisse.
Abitur parturient praesent lectus quam a natoque adipiscing a vestibulum hendre.
Diam parturient dictumst parturient scelerisque nibh lectus.

Scelerisque adipiscing bibendum sem vestibulum et in a a a purus lectus faucibus lobortis tincidunt purus lectus nisl class eros.Condimentum a et ullamcorper dictumst mus et tristique elementum nam inceptos hac parturient scelerisque vestibulum amet elit ut volutpat.