Comienza con las instrucciones básicas de elaboración y descripción de tipos de harinas, utensilios necesarios y un capítulo dedicado a la masa madre. Nos habla también de las propiedades nutritivas del pan y por qué es más saludable la harina integral. Por último aborda la realización de 50 tipos de pan, que incluyen recetas tradicionales , modernas y creativas, con diversos ingredientes como el alforfón, la harina de arroz o los panes con semillas.
MAECENAS IACULIS
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