El pan integral en casa

Name: El pan integral en casa
SKU: 9788491879534
Availability: InStock

20,00 €

Tres jóvenes panaderos, describen paso a paso los procesos para que elaboremos en nuestra cocina panes con masa madre y harinas integrales. 50 recetas de panes clásicos, panes con cereales antiguos, panes aromatizados y enriquecidos, bollería, dulces, masas y aperitivos.

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Descripción

Comienza con las instrucciones básicas de elaboración y descripción de tipos de harinas, utensilios necesarios y un capítulo dedicado a la masa madre. Nos habla también de las propiedades nutritivas del pan y por qué es más saludable la harina integral. Por último aborda la realización de 50 tipos de pan, que incluyen recetas tradicionales , modernas y creativas, con diversos ingredientes como el alforfón, la harina de arroz o los panes con semillas.

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MAECENAS IACULIS

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