Enciclopedia ilustrada del huerto ecológico y cocina ecológica

La calificación de enciclopedia no es en absoluto excesiva para esta obra que trata con gran exhaustividad todo lo referente al jardín y huerto ecológicos .Incluye además un extenso manual de cocina natural  que ocupa casi la mitad de la obra ,con un criterio bastante moderno que vemos en otras publicaciones actuales de esta temática ,que aprovecha los alimentos naturales para cocinarlos y conservarlos con el mismo criterio de salud y sostenibilidad. Con una letra bastante pequeña sus más de 500 páginas dan para mucho ,abordando cuidados del suelos ,abonado,plagas y enfermedades de las plantas ,planificación y calendario y una guía con numerosas especies de hortalizas ,frutas y plantas aromáticas ,descritas en completas fichas con todas las explicaciones necesarias para su cultivo .De gran nivel técnico aborda temas como la química del suelo ,explicando los análisis del PH y como podemos corregir sus desviaciones .El capítulo culinario no se queda atrás en el abordaje de temas complejos ,explicando por ejemplo la elaboración de la masa madre para hacer pan ,del que propone varias recetas .En definitiva el perfecto manual para los aficionados al autoabastecimiento y al autarquía en esas repúblicas independientes que conforman los huertos familiares .