Name: El libro de la paella y de los arroces
SKU: 9788420662992
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El libro de la paella y de los arroces

13,94 €

Manual monográfico sobre el arroz , que supera la categoría de libro de recetas gracias a su amplia introducción que aborda detenidamente cuestiones botánicas e históricas sobre esta planta . Alerededor de 120 recetas , muy variadas , incluyendo más de veinte vegetarianas

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Descripción

Esta nueva y actualizada edición de EL LIBRO DELA PAELLA YDE LOS ARROCES no sólo ofrece una revisión exhaustiva del número y el contenido de sus recetas, sino que toma en cuenta los cambios que se han dado en la comercialización y en el consumo del arroz en los últimos años. Tras una documentada introducción, LOURDES MARCH nos proporciona numerosas y cuidadas recetas que utilizan este ingrediente como materia prima básica: desde la dela Paella Valenciana–cuya elaboración se explica e ilustra paso a paso y sin faltar detalle– y los arroces tradicionales, hasta arroces blancos, ensaladas y guarniciones de arroz, arroces de otros países, postres y bebidas de arroz, además de sendas secciones que tienen como base el arroz integral y el arroz salvaje.

Información adicional

Dimensiones:	15 x 19 cm
Nº de Páginas:	263
Editorial:	Alianza
Año de edición:	2011
Autor:	March, Lourdes
Colección:	Biblioteca espiral

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