Name: Pan hecho a mano
SKU: 9788493808105
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Pan hecho a mano

23,08 €

Profundamente alternativo , reivindica lo artesanal y tradicional en lugar de lo industrial .Muy minucioso en las explicaciones , dedica varias páginas a detallar la elaboración de una masa madre utilizando pasas y yogur .

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Descripción

Profundamente alternativo , reivindica lo artesanal y tradicional en lugar de lo industrial . Propone un viaje a través de los panes de Europa desde Escocia hasta Ucrania . Muy minucioso en las explicaciones , dedica varias páginas a detallar la elaboración de una masa madre utilizando pasas y yogur .De ahí parte , para explicar más de ochenta recetas de pan y galletas todas ellas descritas mediante un exhaustivo texto acompañado de unas muy pedagógicas y a menudo bellas fotografías . Probablemente uno de los mejores libros sobre elaboración de pan que se pueden encontrar en castellano .

Información adicional

Dimensiones:	21 x 26,50 cm
Nº de Páginas:	192
Editorial:	leqtor
Año de edición:	2010
Autor:	Lepard ,Dan

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