Del huerto a la despensa

21,15 

Mariano Bueno explica la conservación de hortalizas y setas:Secado y deshidratación .Baño maría ,zumos ,congelados .Vinagre y encurtidos . Maceración en aceite . Salazones . Alcohol. Lactofermentados (Chucrut ,Pickles y otras) . Azúcar: base de almíbares, compotas, mermeladas y confituras Detalla también las posibilidades de conservación de cada hortaliza, fruta, planta aromática o medicinal

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Dimensiones:

21 x 24,50 cm

Nº de Páginas:

158

Editorial:

RBA

Año de edición:

2010

Autor:

Bueno ,Mariano

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MAECENAS IACULIS

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